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10月某日いよいよ店舗仕上げ最終段階へ。ほんの2ヶ月前はモノトーンで無機質だった部屋が職人さんの手によってどん …

いよいよ…！11月1日のオープン日の足音が近づいてまいりました。本日はシフォンの名店“DE LA BLANCH …

いよいよオープンの足音がそこまで…。ドキドキ、ワクワクが止まらない。今は美味しいチーズ料理を探し中。その１つに …

コーヒー。身近にある飲みもののひとつ。朝のコンビニで「さぁ、始めるぞ！」の1杯。休憩に「ほっとひと息」の1杯。 …

2020年9月某日晴／朝夕は涼しい／日中は暑いこの日は左官職人さんの日。床を厚さ15cmアップ。丁寧に手際良く …

初入荷北海道蘭越（らんこし）よりとっておきの白。その名も“Kamisato blanc 2019”早速、味見、 …

店舗名のロゴ完成。“農と発酵Zen”土壌をコントロールする人の力、目に見えない微生物の力。その恵みをたっぷり受 …

一日一日と姿を変えていく店舗。落書きまでもが愛おしい！お前たちこれからよろしくなぁ！暑い中、頑張ってくださって …

2020年9月2日（水）晴れ。本日正式に奈良税務署様より酒類販売業免許を与えていただきました。今日のこの日は、 …

9月1日（火）晴れ食品衛生責任者講習を受講。ヨシッ、“農と発酵Zen”はHACCPを実践し、ISO 22000 …