おはようございます。
朝はまだ、少しひんやりしますね。
今朝はまずはチーズのご紹介。
２つのハードチーズです。
生産地域が比較的近い２つのチーズ。
山脈の西側か東側か。
この２つ、パッと見も
良く似たチーズですが、
よく見ると違いが見えてきます。
手前はスイス産シロネ。
奥側がフランス産コンテ。
シロネはスイスの西部で生産され、
味わいはイタリアの名宝
パルミジャーノレッジャーノに
似た感じです。
素朴で穏やかな味わいですが、
味わってるとじんわり旨みが出てきます。
噛んでいると感じる
シャリシャリとした食感、
熟成によるアミノ酸、
旨味の結晶ですね。
奥のコンテは18ヶ月。
フランスの東部にあります。
ご存知、
フランス人が愛するチーズの１つ
コンテ。
このコンテは18ヶ月熟成もので、
ちょうど夏頃のミルクを使われており
スパイシーでしっかりとした味わい
となっております。ホッコリします。
どちらもオススメ。
食べ比べも良いのでは。
2つ目の写真は
千代酒造謹製“篠峯 さくら”
3月中頃に搾ったばかりの
ピチピチのフレッシュなお酒。
正式名称は
篠峯 雄山錦 純米吟醸 無濾過生原酒
漢文みたいで難解な感じですが(･･;)
味わいは親しみやくなっています。
軽快な酸味と穏やかで上品な甘味が
楽しめるお酒となっております。
こちらのお酒、
そろそろ咲きほこる桜を見ながら
いただくというのはいかがでしょうか。
お花見酒にオススメです。
次は、
ココファームワイナリー ぴのろぜ
北海道余市の木村農園様の
ピノノワールを使用し、
北海道岩見沢の10Rワイナリーで
仕上げた日本ワインです。
こちら2019年産は
今飲んでも美味しく、
“極上ロゼ”とだけお伝えしときます。
最後4枚目は、明日開催する
奥大和ビール様のイベント
“JackがZenをJACK‼︎”の告知です。
5種類の樽詰生ビールをタップから
楽しめます。代表の米田義則氏が
特別ゲストとしてご来店くださります。
以上です。
宜しくお願い申し上げます。
