おはようございます。
奈良市大宮町の農と発酵Zenです。
近ごろ、チーズ、コーヒー、
在庫の無くなるペースが
ちょっと早いです(･･;)
昨日の午前には
地方テレビ局のロケ取材を
していただきました。
そのときの題材も
“チーズ&コーヒー”でした。
ロケのレポート役は
鶴瓶さんの御弟子さんの
笑福亭鉄瓶(てっぺい)さん。
ロケ取材なんて経験した
ことがない私。
ちょっと緊張気味(･･;)
ロケの合間、
鉄瓶さんと色々お話させて
いただく中でリラックス。
お話が盛り上がる中で
大変お酒や食に明るい方だなぁ
というイメージを持ちました。
鉄瓶さん曰く「地方にこそ、
本当に美味しいものがある！」と。
名言！
このセリフ、戴き。
世界を駆け巡るバーテンダーも
常々同じことを仰ってました。
本日の写真は、
開業以来
弊店でお出しさせて
いただいてるコーヒー豆。
ペルー産コチャパンパ
【JAS有機認証豆】
基本こちらの1種類。
こちらのコチャパンパは
世界遺産マチュピチュの街から
さらに奥地に入った
標高1600〜2300mの山中で
持続可能な
循環型有機農業によって
生産されたコーヒー豆。
その希少豆を
丁寧に下ごしらえをし、
汚れや不純物を取り除いてから
中までふっくら
“乾煎り”焙煎をします。
これが“ARMSコーヒー®︎”の手法。
このコーヒーは店頭で淹れる
1杯のコーヒーだけでなく、
豆のままでも販売しております。
本日も皆さまのご来店を
お待ちしております。
空前絶後のコロナ禍。
一刻も早く終息に目処がたち、
罹患者の方々も回復され
再び、
笑顔と、元気さ、楽しさで
満ちあふれる世界に戻ることを
心から祈念しております。
