さてさて、どなた⁇
本日の“農と発酵Zen”では、
この方のワインを楽しんでみたい
と思っております！
で、この方はどなた？どなた？
はい、それでは発表〜します。
ダダダダダダダダダダダダ、ダン♪
白いソムリエこと！(๑˃̵ᴗ˂̵)
出蔵哲夫様で〜〜す。
ドンドンドンドン♪
パフー、パフー♪
はい、鳴り物がちょっと喧しいですが。
では、本題に…。
出蔵さんはワイン生産者様。
「でくら」さんとお読みします。
『カーヴデクラ』様という
北海道余市の生産者様です。
現在はまだワイナリーを持たない
ブドウ栽培家(農家)様です。
ご自身で育て上げられたブドウで
日本各地の醸造所さんとタッグを組み
ワインに仕上げておられます。
元ソムリエである出蔵氏は、
その膨大なワインの知識をもとに
自身が目指すワイン造りに
邁進されておられます。
ブドウや土壌、自然環境に
とても配慮した栽培を行い、
一粒一粒に“命”を感じさせるような
ブドウを育てワインにされておられます。
実は、昨年8月に氏の畑を訪問させて
いただきました。
ブドウの樹々たちは無農薬、無施肥の
ため、まだまだ細く小さいですが
今後この畑から育ってくるブドウ達が
どんな力を秘めたワインになるのか、
楽しみで仕方ありません。
そこで！
で！
で！
生産本数が極少のため
本日限定&少しずつにはなりますが、
本日はこちらカーヴデクラ様のワインを
弊店でも楽しんでいただきたい
と思っております！
題しまして
「カーヴデクラ 即興ミニワイン会』
このミニワイン会は、
午前11時ごろからスタート。
まずは弊店角打ちカウンターで。
1種類もしくは2種類。
無くなり次第、終了となります。
それと何とも言い難いですが
ステキなゲストもお目見えするかも
とだけお伝えさせていただきます。
そしてもう1点。
『ミニワイン会パート2』
本日は誠に申し訳ないのですが、
15時からはお店をクローズさせて
いただきます。
この時間からは、
“ミニワイン会パート2”と題しまして、
お料理とワインを楽しむ会を
店内で開催する予定でおります。
コロナ禍ですので、
先日ご案内させていただき
あらかじめお申込みをしていただいた
ご参加者のみでの実施となります。
ご了承ください。
では皆さま、
どうぞ宜しくお願い申し上げます。
本日も“酔い日”でありますように。
空前絶後のコロナ禍。
多数の方が苦しまれ、
明るいとは到底言えない世の中に
なってしまいましたが
一刻も早く
コロナ禍終息に目処がたち、
罹患者の方々も回復され
再び、
笑顔と、元気さ、楽しさで
満ちあふれる世界に戻ることを
心から祈念しております。
